智慧糕
用海苔做的素米血糕，口感非常Q彈，即使放入火鍋中煮也不會散掉
食材
A 糯米
300g
A 糯米粉
200g
A 在來米粉
100g
A 水
300ml
A 海苔片
4-5片
A 香油or沙拉油
10ml
A 胡椒粉
少許
A 塩
1/4匙
醬汁
B 醬油
3大匙
B 素蠔油
1大匙
B 香油
1大匙
B 塩
1茶匙
B 日本太白粉
2大匙
B 糖
3大匙
B 大蒜
4粒切末
B 水
350ml
沾粉
C 熟花生粉
適量
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1 將海苔片撕碎放在大碗裡，之後加入所有A的材料攪拌均勻 -
2 加入蒸模容器，放入沸水中蒸40分鐘
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3 利用蒸的時間準備醬料以備完成之後沾熟花生粉，將所有B的調味料放入小鍋子煮滾後關火
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4 智慧糕蒸好之後放涼切片，加入醬汁最後撒上熟花生粉
小撇步
糯米記得泡一晚
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