甜蜜蜜發發糕

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年要到啦~愈接近的日子就要用愈振奮的心來迎接年的到來,大家準備好了嗎?讓我們用最歡喜熱情的心來迎接團圓日吧!〈大古美味食堂〉年菜大觀園第三彈 - 乎你發~【甜蜜蜜發發糕】,搶先上映!趁著年節前,做個甜蜜發糕,新的一年家人情感甜甜如蜜,好運連連發!

食材

在來米粉 200g
低筋麵粉 80g
泡打粉 13g
小蘇打粉 1/4小匙
黑糖 140g
40g
鹽巴 1/4小匙
260cc
  • 1 將黑糖140g、糖40g加入260cc的水溶化後,放涼備用,為糖水。
  • 2 將在來米粉、低筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉、鹽巴混合後過篩,過篩2次,達充份混合現象較佳。
  • 3 將備好的糖水倒入過篩後的粉類中,攪拌均勻後,成為粉泥,放置30分鐘。
  • 4 30分鐘後,將粉泥裝入適當容器中。
  • 5 放入蒸籠,以中大火蒸15分鐘,甜蜜蜜發糕即完成。
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大古鐵器 TAKU IRONWARE
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2016/02/05 發表 2,299 瀏覽

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