道地台灣味。三步驟完成超美味紅燒牛腩麵

TSy
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12 食譜 52 粉絲

描述

小寶生病 一直在床上翻滾不起來陪我玩
索性就來試做JDub最愛的紅燒牛肉麵
成品超。好。吃 一試成主顧啊❤️
詳細做法 http://goo.gl/L6pNMr
粉絲團 https://goo.gl/bCiN4o

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

醬汁
醬汁2

步驟

  • 一鍋水(要可以淹過肉的份量)加薑片 煮開 加牛腩 小火煮半小時

    一鍋水(要可以淹過肉的份量)加薑片 煮開 加牛腩 小火煮半小時

  • 半小時後熄火 肉悶在鍋裡直到涼透 撈起 切塊

    半小時後熄火 肉悶在鍋裡直到涼透 撈起 切塊

  • 乾鍋 倒入砂糖 炒到呈褐色

    乾鍋 倒入砂糖 炒到呈褐色

  • 加入兩大匙水(會噴會起泡要小心~

    加入兩大匙水(會噴會起泡要小心~

  • 把焦糖炒勻 加入肉塊 炒到肉塊均勻沾上焦糖水 加入豆瓣醬(辣椒段)蒜頭粉 炒勻

    把焦糖炒勻 加入肉塊 炒到肉塊均勻沾上焦糖水 加入豆瓣醬(辣椒段)蒜頭粉 炒勻

  • 加高湯 煮沸 關小火煮45分 悶到涼透 要吃時加入紅油香油 煮滾 臨到麵上或飯上
就完成啦^^

    加高湯 煮沸 關小火煮45分 悶到涼透 要吃時加入紅油香油 煮滾 臨到麵上或飯上 就完成啦^^

小撇步

❤️悶越久越入味
❤️還可以加上新鮮辣椒1-2根 切段
❤️也可以用牛腱肉 不同肉可能需要不同時間煮軟
❤️要給小朋友吃豆瓣醬選不辣的 不要辣油辣椒 蒜頭粉可以減半

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TSy 12 食譜 52 粉絲

和老公和寶貝兒子 過著四處漂流的日子 最大的樂趣 煮煮漂亮又健康的料理 或許沒有厲害的鍋具 漂亮的碗盤 但這些食譜都是很有誠意改良版的家常菜 少油少鹽 太厲害的大菜 還是外面吃吃好啦~*^^*

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