樹子蒸魷魚
描述
樹子又叫破布子或甘樹子，是台灣傳統的食材之一有開脾健胃的保健功效，大都用來蒸魚，改蒸透抽、魷魚也不錯，甘醇鹹潤很清爽!
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熱量
食材
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210g
步驟
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醃料: 蔥段:少許 薑片:少許 辣椒段:少許 樹子汁:1大匙(15g) 樹子:1大匙 酒:1大匙 鹽:1/4小匙 醬油:1/2大匙 ，魷魚切花後與醃料混和均勻醃15分。
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電鍋放1/3~1/2米杯的水蒸熟。
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小撇步
1.一般樹子蒸魚可以不用醃過，蒸熟後魚肉就自然入味了，但是透抽、魷魚這類的沒醃就蒸，蒸好後肉會沒甚麼味道。
2.一米杯的大同電鍋蒸好約15分鐘，視自己喜歡的熟嫩度要蒸1/3~1/2米杯的水，但超過1/2米杯的水肉質蒸好絕對會過老的。
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