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英式鬆餅 scone

2011/11/09 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
6.6萬 2,084 27 44

自從晉升有烤箱階級,終於可以實現烤scone的願望!沒想到這個食譜是如此容易,大家快點自己試試看!

食材

中筋麵粉 250g
泡打粉 10g
0.5g
細砂糖 40g
無鹽奶油 40g
鮮奶 100ml
原味優格 15ml
蛋黃 1個
葡萄乾 適量
  • 1 中筋麵粉過篩。
  • 2 加入所有粉類:泡打粉、鹽、細砂糖拌勻。
  • 3 加入無鹽奶油、牛奶、原味優格用手輕把奶油等拌勻。
  • 4 加入葡萄乾繼續拌成一個麵團後就可以了!
  • 5 接著桿成大約3cm厚度。
  • 6 可以用刀切成正方形,或者用簡易的杯口作成圓形。
  • 7 接著用刷子刷上蛋黃,靜置5分鐘,烤箱預熱220度。
  • 8 上下火烤10-15分鐘就可以了!
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小撇步

無鹽奶油切小塊會比較好拌勻。
葡萄乾可以先冷凍,這樣進烤箱比較不容易燒焦。
上面的材料量大概可以作6-7個。

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