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掌生穀粒
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掌廚房年菜 - 豐景醉蝦

掌廚房年菜 - 豐景醉蝦

描述

過年圍爐總還是少不了一味海鮮,而燙熟後紅通通的鮮蝦更是紅的應景、紅的喜氣。用豐景稍微泡一下,吃的人也會臉頰紅通通的喔。

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份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

煮料
醃料

步驟

  • 將調味料都加在一起調好醬汁,等待蝦子煮好後再將冰塊加入將蝦子用水洗凈瀝乾水備用。

  • 煮一鍋水,待水滾後檸檬半顆切片,加鹽2大匙放入滾煮約一分鐘。蝦子放入鍋內煮.等待水滾蝦子浮起來後關火蓋鍋蓋悶約30秒。

  • 把冰塊放入調好的醬汁,將蝦子自鍋中撈起放入冰醬汁泡30分。檸檬切片擺盤,蝦子撈出醬汁放於檸檬切片上即完成。

小撇步

醬汁用瓶子裝起來冰著~可以炮製醉雞~炒菜~炒煮食物時使用,透過簡單的料理把食材的原汁原味呈現出。

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掌生穀粒 41 食譜 189 粉絲

為台灣依舊美好的人事物 掌聲鼓勵! 我們穿上了農業的靈魂,領悟文化創意的生命。 始自2006年來我們透過平凡平實平常的白米,想呈現的真正價值,其實是台灣人的生活風格。包括了歷史的文化風霜、地理的風土條件、人文的感官飛揚,以及最重要的是-台灣人對待土地的友善態度。

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