地瓜QQ球
夜市小吃地瓜QQ球，大人小孩都喜歡，自己也可以簡單完成，很適合親子一起料理，好玩又好吃
Chloeのhappy life
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食材
地瓜泥
200g
樹薯粉
120g
細砂糖
40g
炸油
適量
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1地瓜削皮切塊用電鍋蒸熟（外鍋一杯半水），電鍋挑起後悶15分鐘再取出
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2蒸熟的地瓜和細砂糖一起壓成泥，趁熱加入樹薯粉用手拌勻成團
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3搓成長條狀再切等分，搓圓約1元硬幣大小
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4炸油的份量約可以蓋過地瓜球，小火下鍋後等地瓜球浮起，稍微撥動一下，再轉中火，用濾網或者鍋鏟壓地瓜球（讓空氣壓出，地瓜球才會膨脹空心）
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5起鍋前轉大火將地瓜球裡的油逼出來，用濾網瀝油即完成
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