地瓜QQ球


柯蘿依Chloe
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夜市小吃地瓜QQ球,大人小孩都喜歡,自己也可以簡單完成,很適合親子一起料理,好玩又好吃
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食材
200g
120g
40g
適量
  • 1
    地瓜削皮切塊用電鍋蒸熟(外鍋一杯半水),電鍋挑起後悶15分鐘再取出
  • 2
    蒸熟的地瓜和細砂糖一起壓成泥,趁熱加入樹薯粉用手拌勻成團
  • 3
    搓成長條狀再切等分,搓圓約1元硬幣大小
  • 4
    炸油的份量約可以蓋過地瓜球,小火下鍋後等地瓜球浮起,稍微撥動一下,再轉中火,用濾網或者鍋鏟壓地瓜球(讓空氣壓出,地瓜球才會膨脹空心)
  • 5
    起鍋前轉大火將地瓜球裡的油逼出來,用濾網瀝油即完成
2016/02/02 發表 4.0 萬 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • Yang Kai Ting
    Yang Kai Ting

    請問樹薯粉要大約加多少?

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