地瓜QQ球
夜市小吃地瓜QQ球，大人小孩都喜歡，自己也可以簡單完成，很適合親子一起料理，好玩又好吃
Chloeのhappy life
http://chloewang121.pixnet.net/blog/post/188753977
食材
地瓜泥
200g
樹薯粉
120g
細砂糖
40g
炸油
適量
-
1 地瓜削皮切塊用電鍋蒸熟（外鍋一杯半水），電鍋挑起後悶15分鐘再取出
-
2 蒸熟的地瓜和細砂糖一起壓成泥，趁熱加入樹薯粉用手拌勻成團
-
3 搓成長條狀再切等分，搓圓約1元硬幣大小
-
4 炸油的份量約可以蓋過地瓜球，小火下鍋後等地瓜球浮起，稍微撥動一下，再轉中火，用濾網或者鍋鏟壓地瓜球（讓空氣壓出，地瓜球才會膨脹空心）
-
5 起鍋前轉大火將地瓜球裡的油逼出來，用濾網瀝油即完成
討論共 1 則