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自得其樂的廚房

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超級下飯的宮保雞丁

超級下飯的宮保雞丁

描述

年去北京時，在地的德國朋友帶我們去一家有名的餐廳吃飯，它的宮保雞丁讓我和多福至今都念念不忘，然而思念也沒有用，不如自己動手做吧。那家餐廳除了放一般花生之外，另外加了腰果，滋味雙重美妙，要煮宮保雞丁的朋友記得也加腰果試試看哦，你一定會喜歡這個主意的。

509 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

雞胸肉

250g
紅甜椒

1/2顆
綠甜椒

1/2顆
去籽小辣椒

4條
麻辣花生

20g
腰果

20g
花椒粒

1小匙
蒜頭切末

1瓣
橄欖油

2大匙

醬汁

薄鹽醬油

2大匙
米酒

2大匙
糖

1小匙
白醋

1大匙

醃料

薄鹽醬油

2大匙
米酒

2大匙
太白粉

1小匙
garlic mash

1小匙

看全部食材

步驟

雞肉先用醃料醃20分鐘。熱1大匙油，油夠熱後先炒雞肉至上色，成盤放一旁備用。
乾鍋炒腰果3~5分鐘，一旁放涼備用。
熱另1大匙油，揙香花椒粒5分鐘，花椒粒按個人喜好撈起或留著，接著炒蒜末/辣椒/紅甜椒/綠甜椒幾分鐘，加入雞肉，淋上醬汁混合物拌炒至醬汁稍微收乾。
起鍋前拌入花生和腰果即可。

小撇步

更多請見 http://highheel2015.pixnet.net/blog

1.1 萬瀏覽

2016/02/05 發表

自得其樂的廚房 57 食譜 141 粉絲

熱愛下廚，各國東西南北料裡都喜歡，前菜沙拉主菜附菜甜點樣樣都碰。祝大家也都玩得開心! facebook: 自得其樂的廚房

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