超級下飯的宮保雞丁


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跟著做

年去北京時,在地的德國朋友帶我們去一家有名的餐廳吃飯,它的宮保雞丁讓我和多福至今都念念不忘,然而思念也沒有用,不如自己動手做吧。那家餐廳除了放一般花生之外,另外加了腰果,滋味雙重美妙,要煮宮保雞丁的朋友記得也加腰果試試看哦,你一定會喜歡這個主意的。

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
250g
1/2顆
1/2顆
20g
1小匙
2大匙
醬汁
2大匙
2大匙
1小匙
1大匙
醃料
2大匙
2大匙
1小匙
1小匙
看全部食材
  • 1
    雞肉先用醃料醃20分鐘。熱1大匙油,油夠熱後先炒雞肉至上色,成盤放一旁備用。
  • 2
    乾鍋炒腰果3~5分鐘,一旁放涼備用。
  • 3
    熱另1大匙油,揙香花椒粒5分鐘,花椒粒按個人喜好撈起或留著,接著炒蒜末/辣椒/紅甜椒/綠甜椒幾分鐘,加入雞肉,淋上醬汁混合物拌炒至醬汁稍微收乾。
  • 4
    起鍋前拌入花生和腰果即可。
小撇步

更多請見 http://highheel2015.pixnet.net/blog

2016/02/05 發表 7,448 瀏覽
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