蒜味啤酒蝦

2016/01/31 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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這道簡單的下酒菜,利用啤酒收汁的方式,讓每隻蝦被濃醇的啤酒麥香裹覆住,非常好吃!

食材 (4 人份 20 分鐘

蒜頭 4瓣
草蝦或白蝦 約20隻
啤酒 1/3罐
1小匙
  • 1 蝦子洗淨之後剪去長鬚,並剔除腸泥。
  • 2 蒜頭洗淨去皮後拍碎。
  • 3 鍋中放入少許油,油熱後放入蒜頭炒香。
  • 4 加入蝦子,再倒入啤酒。
  • 5 拌炒一下後蓋上鍋蓋,讓啤酒收汁,最後再加鹽調味。
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小撇步

1.啤酒務必使用原味啤酒,香甜的調味啤酒味道比較不適合。
2.敢吃辣的人還可加辣椒、黑胡椒粗粒,味道會更豐富。
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