草莓馬芬《冬季甜蜜蜜限定》


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添加優格、無奶油的馬芬,口感輕盈、蓬鬆又溼潤!綴上香甜多汁的草莓,每一口都是幸福:)

食材
1個
細砂糖
70g
植物油
40g
原味優格
50g
牛奶
10g
香草精
少許
草莓
適量
A
低筋麵粉
80g
泡打粉
2/3小匙
  • 1
    常溫的蛋和砂糖放入料理盆中,用打蛋器混合。
  • 2
    以最小火將蛋液加熱至約體溫,並攪拌至砂糖完全溶解。
  • 3
    離火。再將植物油分次倒入,並一邊以打蛋器均勻混合。
  • 4
    加入優格均勻混合至質地光滑無結塊,再加入牛奶和香草精充分攪拌均勻。
  • 5
    加入過篩的A,筆直立起打蛋器,一邊以打蛋器從中心開始畫圈混合,一邊反方向轉動調理盆。(若打蛋器的鋼條上附著粉類,只要往上提起,附著的粉類便會脫落)
  • 6
    加入切小塊的草莓,換成橡皮刮刀,均勻輕柔攪拌至無粉粒殘留。
  • 7
    以湯匙將麵糊舀入放有紙模的烤模,放入預熱至180度C的烤箱,烘烤約15分鐘,或至牙籤叉入無粉粒殘黏。
  • 8
    取出烤模,以叉子取出馬芬,移至鐵架上冷卻。
2016/01/31 發表 1,677 瀏覽
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