草莓馬芬《冬季甜蜜蜜限定》
食材
蛋
1個
細砂糖
70g
植物油
40g
原味優格
50g
牛奶
10g
香草精
少許
草莓
適量
A
低筋麵粉
80g
泡打粉
2/3小匙
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1常溫的蛋和砂糖放入料理盆中，用打蛋器混合。
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2以最小火將蛋液加熱至約體溫，並攪拌至砂糖完全溶解。
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3離火。再將植物油分次倒入，並一邊以打蛋器均勻混合。
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4加入優格均勻混合至質地光滑無結塊，再加入牛奶和香草精充分攪拌均勻。
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5加入過篩的A,筆直立起打蛋器，一邊以打蛋器從中心開始畫圈混合，一邊反方向轉動調理盆。（若打蛋器的鋼條上附著粉類，只要往上提起，附著的粉類便會脫落）
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6加入切小塊的草莓，換成橡皮刮刀，均勻輕柔攪拌至無粉粒殘留。
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7以湯匙將麵糊舀入放有紙模的烤模，放入預熱至180度C的烤箱，烘烤約15分鐘，或至牙籤叉入無粉粒殘黏。
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8取出烤模，以叉子取出馬芬，移至鐵架上冷卻。
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