花豆燒豬肉片

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花豆燒肉∼花豆吸滿肉汁與醬汁,非常的入味鬆綿,肉滑嫩,是一道很下飯的美味料理。

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食材

豬五花肉片(1盒) 約300g
花豆 600g
紅蘿蔔 1/2條
碗豆莢 1把
蒜頭 3-5瓣
辣椒 1條
調味料
醬油 2大匙
蠔油(醬油膏) 2大匙
米酒 2大匙
冰糖 1茶匙
適量
  • 1 1.豬肉片清洗。
  • 2 2.花豆清洗。
  • 3 3.其他所有食材清理與清洗;碗豆去頭尾與莖膜;紅蘿蔔切長條狀; 蒜頭切片;辣椒切斜刀。
  • 4 4.起鍋,開小火,放入少許油,先放入蒜頭與辣椒炒香。
  • 5 5.轉中火,放入紅蘿蔔與花豆翻炒幾下後推於鍋邊。
  • 6 6.在放入豬肉片,翻炒至變為白色。
  • 7 7.加入所有的調味料,水約與食材齊高,轉中小火,蓋鍋蓋燒煮約15-20分鐘,至花豆熟軟。(其間需適時的開蓋翻動1-2次)
  • 8 8.起鍋前再加入碗豆,翻炒碗豆轉綠即可。
  • 9 9.起鍋盛盤。
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2016/01/30 發表 5,106 瀏覽

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