道地花雕雞
聽說最近花雕雞麵最近很夯，還沒有機會吃到，所以就自己做做看。
這輩子看到包醜醜的花雕酒從來不會想要去買。。沒想到花雕酒這麼美味耶~~
我在外面從來不點花雕雞的，但是老公說，這味道很正宗，就是這味道~~棒透了。
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食材
半土雞腿
1隻
花雕酒
200-250ML
辣椒
1條
蒜苗
2支
大蒜
5-7瓣
洋蔥
半顆
青椒
半顆
紅椒
半顆
黃椒
半顆
薑片
4-5片
鹽巴
適量
醬油
適量
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1 1.加花雕酒跟鹽巴，醬油。抓一下~浸泡2小時以上.，隔天更好 -
2 2.冷鍋冷油煸薑片，至薑變白。
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3 3.把雞肉先擦乾水分，然後入鍋香煎一下~
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4 4.兩面都要煎一下喔~
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5 5.加入一點蒜苗跟一根切丁的辣椒。拌炒一下
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6 6.喜歡大蒜的要多切點大蒜進去
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7 7.洋蔥切大塊狀，進去拌炒。
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8 8.加入花雕酒50ml左右，加蓋小火燉煮，約20-25分鐘。
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9 9.開蓋子卻認一下雞肉的口感是不是喜愛的嚼勁，OK的話 就加入 青椒，紅椒，黃椒拌一下，然後再加上一點花雕酒，適量的醬油，加蓋子悶煮約5分鐘左右。
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10 10.我喜歡蔬菜多一點，起鍋的時候會再加蒜苗綠色部分，拌一下。
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11 剩下的醬汁拌麵真的超級好吃!!~
小撇步
1.起鍋後，淋上一點花雕酒，香油，就很棒了~~(如果有小孩要吃，花雕酒淋在自己碗裡就好。)
2.雞肉要選擇半土雞或者是正土雞，口感才會好吃喔~而且最好是帶骨的。
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