宮保炸菇・豐年農場

25 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

具有奶油味的珊瑚菇有許多料理方式,如果你喜歡吃辣,一起來試試宮保式的烹調!

食材 (4 人份 20 分鐘

珊瑚菇 適量
乾辣椒 1/4杯
花椒 一匙
  • 1 將珊瑚菇洗淨,保持一點濕度時裹乾粉(太白粉、低筋麵粉),再放入160度的油鍋炸,等珊瑚菇浮上,顏色金黃帶點咖啡色便可以起鍋。
  • 2 熱鍋放油,將乾辣椒、花椒爆香,再放入番茄醬跟素蠔油、少許米醋、糖。
  • 3 再將炸好的珊瑚菇放入油爆,與辣椒、花椒的氣味混合,即可起鍋。
贊助

小撇步

來自埔里豐年農場的新鮮菇市集:
http://mall.agaric.com.tw/item/index.php?m1_id=3

2016/01/29 發表 574 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣