692 食譜 329 粉絲

檸檬椒鹽炸花枝

Name: 檸檬椒鹽炸花枝 by 嘉藥食品系shujyun子屋雅食
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 花枝(切小塊) 3大隻(562g); 小磨坊檸檬椒塩 適量; [醃花枝塊調味料～] 小磨坊檸檬椒塩 3T; 泰山好理調和油 12T; [醃花枝塊調味料～] 細砂糖 3T; [裹花枝麵衣～] 日正起司脆酥粉 1量米C; [醃花枝塊調味料～] 米酒 2T; [裹花枝麵衣～] 中筋麵粉 1又1/2量米C; [醃花枝塊調味料～] 香油 1T; [裹花枝麵衣～] 水 1量米C

描述

來自海𥚃的花枝，所做成的＂檸檬椒鹽炸老枝＂，麵衣酥脆，花枝軟嫩，是很好吃的1盤零嘴、炸物。

54 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

醃花枝塊調味料～

裹花枝麵衣～

日正起司脆酥粉

1量米C
中筋麵粉

1又1/2量米C
水

1量米C

步驟

花枝塊醃調味料45min，之後沾裹好麵衣。
12T油燒熱，把裹好麵衣的花枝塊下鍋炸，炸熟，之後大火搶酥即可。
盛盤時，於花枝塊上撒下適量的檸檬椒塩即可。

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2016/01/28 發表

嘉藥食品系shujyun子屋雅食 692 食譜 329 粉絲

我高職念的是國立嘉義家職食品科，很喜歡在星期假日的課餘時間，複習一下在校所學的中丶西式點心，請家人丶朋友品嚐一下，雖然有著中式烹調的丙級證照，但我還是比較喜歡做中丶西式點心，不喜歡做菜，隨著念了嘉藥食品衛生系時，因課業日趨繁重，就很少做點心了。打從學校畢業後，曾任職於台西水產試驗所～實驗室助理丶味達香食品工廠～衛生管理人員丶四海遊龍中央廚房～（西螺廠）～品管、助民生鮮食品工廠～衛生管理人員。

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