蔓越莓花生牛軋糖[烘焙展西式食譜]
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份量
5
人份
時間
15
分鐘
步驟
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說明食材如上。算算棉花糖１包４５元，成本還蠻高的，所以牛軋糖切小塊一點，才夠本。
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把奶油融化。
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加入２包棉花糖，開小火。
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結果鍋內產生鍋巴，快把棉花糖弄焦了。趕快換鍋，隔水弄熱棉花糖和奶油。
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如４步驟。加入奶粉拌勻。
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熄火取出放在有烘培紙的盤子。
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結果包起來一堆，好滿足。
小撇步
本是想加入草莓粉做雙莓牛軋糖，結果忘了加草莓粉。
棉花糖和奶油和是１：１/3。 奶油：奶粉比率是１：２。
奶油多寡決定牛軋糖的硬度，奶油少變比較軟；奶油多變比較硬。
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