奶油花椰菜
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11.將花椰菜切成容易入口的大小，菜梗表皮有比較粗的纖維質，可用刨刀將表皮削掉．火腿切絲． 2.煮一鍋水，加入一茶匙鹽，花椰菜入鍋，水煮至沸騰後移開火爐蓋鍋將花椰菜悶至軟化，起另一鍋炒白醬 -
2加入橄欖油(或奶油)三大匙，加入麵粉二大匙，拌炒一下（小火）
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3加入高湯炒至糊化（亦可用水替代，味道不足加鹽或胡椒粉等調味料提味）
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4加入鮮奶油後將花椰菜及火腿絲倒入拌炒均勻即可，起鍋前可撒上一點胡椒粉
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5完工
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