奶油花椰菜

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燙至軟化的花椰菜裹上白醬奶油,吃來格外滑口啊,重點是這道菜很容易料理!

份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

綠花椰菜 1顆
火腿 2片
麵粉 2
高湯 1
1小匙
1
鮮奶油 1
  • 1 1.將花椰菜切成容易入口的大小,菜梗表皮有比較粗的纖維質,可用刨刀將表皮削掉.火腿切絲. 2.煮一鍋水,加入一茶匙鹽,花椰菜入鍋,水煮至沸騰後移開火爐蓋鍋將花椰菜悶至軟化,起另一鍋炒白醬
  • 2 加入橄欖油(或奶油)三大匙,加入麵粉二大匙,拌炒一下(小火)
  • 3 加入高湯炒至糊化(亦可用水替代,味道不足加鹽或胡椒粉等調味料提味)
  • 4 加入鮮奶油後將花椰菜及火腿絲倒入拌炒均勻即可,起鍋前可撒上一點胡椒粉
  • 5 完工
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2016/01/28 發表 4,129 瀏覽

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