奶油花椰菜

Name: 奶油花椰菜 by 老K廚房
Total time: 10 min
Yield: 3
Ingredients: 綠花椰菜 1顆; 火腿 2片; 麵粉 2; 高湯 1; 鹽 1小匙; 糖 1; 鮮奶油 1

描述

燙至軟化的花椰菜裹上白醬奶油，吃來格外滑口啊，重點是這道菜很容易料理！

212 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

綠花椰菜

1顆
火腿

2片
麵粉

2
高湯

1
鹽

1小匙
糖

1
鮮奶油

1

步驟

1.將花椰菜切成容易入口的大小，菜梗表皮有比較粗的纖維質，可用刨刀將表皮削掉．火腿切絲． 2.煮一鍋水，加入一茶匙鹽，花椰菜入鍋，水煮至沸騰後移開火爐蓋鍋將花椰菜悶至軟化，起另一鍋炒白醬
加入橄欖油(或奶油)三大匙，加入麵粉二大匙，拌炒一下（小火）
加入高湯炒至糊化（亦可用水替代，味道不足加鹽或胡椒粉等調味料提味）
加入鮮奶油後將花椰菜及火腿絲倒入拌炒均勻即可，起鍋前可撒上一點胡椒粉
完工

小撇步

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2016/01/28 發表

老K廚房 113 食譜 1,260 粉絲

享受美食是一種幸福，喜歡吃也喜歡自己做，手工咖啡，義大利式料理，中式料理，北方料理等，其實做菜是一件很有趣的活動，從食材，配菜的準備，到下鍋烹煮，加味調料，起鍋上菜，每個環節都有其學問，油溫高低，烹煮時間掌控等，種種因素都決定成品的的色香味是否俱全，料理真是很有趣阿，各位料理同好有空可以上我的FB逛逛喔。

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