♥開動with Kat♥焗烤奶油花椰菜

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花椰菜是櫻貓家很常見的餐桌伙伴。非常喜歡他的口感與自然鮮甜的味道!最近超市正在推出從西班牙來的彩色花椰菜。亮紫、艷黃、翠綠與乳白琳瑯滿目!這就來把他們變成七彩焗烤 ^__^ 捲袖子嘍~
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原食譜:
http://kaidongwkat.pixnet.net/blog/post/446681603

份量2人份

食材

花椰菜 500克
紅椒 1條(可不加)
洋蔥 1個
無鹽奶油(牛油) 30克
低筋麵粉 25克
鮮奶油(液態) 200毫升
披薩起司(條狀) 200克
海鹽 適量
砂糖 少許
焗烤盤
直徑22cm的鑄鐵鍋 1個
  • 1 洋蔥切丁,用約15克的無鹽奶油(牛油)炒熟,這個步驟可以拿一般家常用油代替。 會選擇牛油來炒的原因是香味比較濃郁!
  • 2 洋蔥炒到將近透明時加入麵粉,此時會黏黏的。麵粉跟著繼續炒,越來越黏稠的時候加入鮮奶油,接著會變成糊糊黏稠的狀態。用中小火攪拌至濃稠麵糊有稍微滾煮的時候就可以停止了!此時加海鹽與黑胡椒與一點點的砂糖調味。糖不需多甚至可以省略,花椰菜本身就有甜味。
  • 3 花椰菜與紅椒洗淨,切小塊約拇指大小。同樣用無鹽奶油來炒花椰菜,有些人喜愛川燙。用川燙的方法的確很方便,不過同時會流失相對大量的水溶性維生素。 所以貓貓偏愛用中火炒六分熟!(不需全熟,等一下要入烤箱焗烤)此時烤箱預熱200°C
  • 4 花椰菜炒了六分熟後,把之前煮好的奶油白醬淋在花椰菜上均勻鋪平, 然後灑好厚厚滿滿的起司!
  • 5 烤箱維持200°C 把白醬起司花椰菜放在中層以200°C烤10-15分鐘, 直到表面微微焦即可出爐嘍!
  • 6 白醬起司焗烤出來的花椰菜好香好鮮甜!趁熱快快吃唷,美味可口的起司牽絲的魅力好難抵擋阿。香噴噴美味的家常菜上桌啊~肚子已經在咕嚕咕嚕叫...o(≧v≦)o 原食譜: http://kaidongwkat.pixnet.net/blog/post/446681603
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*無鹽奶油(牛油)可以用一般家常用油代替

2016/04/16 發表 1.3 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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哪間超市有這彩色花椰菜呢?

10 個月前
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作者回應

台灣的傳統市場有賣唷!不過要得看看運氣 :)

10 個月前