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viola料理師
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毛豆仁拌炒蛋

毛豆仁拌炒蛋

描述

毛豆具有豐富的營養成分,這裡用很簡單的方式來料理,調味也只要簡單的鹽跟黑胡椒,配上鮮嫩的雞蛋後口感變化豐富,配飯很好吃喔~

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份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 1.取一鍋水,水裡放一匙鹽,一匙油,把水煮滾,水滾後把毛豆仁放入燙到變色鮮綠,就可以先撈起備用,如果要顏色更漂亮,可以撈起後放入冰水中冰鎮定色!
2.雞蛋打散,備用

    1.取一鍋水,水裡放一匙鹽,一匙油,把水煮滾,水滾後把毛豆仁放入燙到變色鮮綠,就可以先撈起備用,如果要顏色更漂亮,可以撈起後放入冰水中冰鎮定色! 2.雞蛋打散,備用

  • 平底鍋裡2匙油,熱鍋後,加入雞蛋液

    平底鍋裡2匙油,熱鍋後,加入雞蛋液

  • 雞蛋有點凝結就可以拌散,取出(半熟~7分熟就好)不用炒過熟

    雞蛋有點凝結就可以拌散,取出(半熟~7分熟就好)不用炒過熟

  • 再次把毛豆仁跟散蛋放入鍋中,加入鹽,黑胡椒,米酒,拌炒一下就可以起鍋了!

    再次把毛豆仁跟散蛋放入鍋中,加入鹽,黑胡椒,米酒,拌炒一下就可以起鍋了!

  • 美味上桌

    美味上桌

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viola料理師 775 食譜 9,299 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:[email protected]

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