阿嬤的傳統蘿蔔糕
描述
懷念阿嬤的味道了嗎❓
過年過節奶奶做的傳統蘿蔔糕
平常也吃得到囉✌️
份量
10
人份
時間
90
分鐘
步驟
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將白蘿蔔去皮刨絲，加水（跟蘿蔔絲平高的水量）煮熟
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漿糊1或2自己斟酌選擇 1的優點是可能自己好調配一點 超市再來米粉很容易買得到 如果沒有放油蔥的話呢 做起來會偏向小朋友喜歡的西式早餐那種蘿蔔糕
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2的優點大概是會獲得長輩的讚賞 長輩一定會喜歡的老味道 傳統漿糊還是很有靈魂的 不過可能比較少見了 但做起來都會是好吃的 還有一個方法是用家裡的調理機磨米不然就要問一下家裡的奶奶有沒有磨米機了
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不管選了那種漿糊蕃薯粉加下去絞一絞以後 再把已經或在一起爆香好油蔥跟煮熟的白蘿蔔絲倒進同一鍋裡稍微小力的翻或就可以蓋鍋讓他自己煮熟凝固成型再放進特大的鍋子隔水加熱
小撇步
其實簡單一點是可以丟進電鍋蒸
但不知道為什麼同一批同時蒸味道不太一樣
給大家參考看看
