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好愚食堂
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塔香茄子

塔香茄子

描述

這是塔香茄子料理初體驗!成功!
不需要加很多油,但一定要有耐心把香料爆香
非常下飯喔^_^

煮婦新手村-好愚食堂 :https://www.facebook.com/haoyu.cooking/

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

主食材
調味料

步驟

  • 主食材:茄子、九層塔、肉末、薑末、蒜末

    主食材:茄子九層塔、肉末、末、

  • 熱水滾之後,倒入一匙白醋,在將茄子丟下煮,約2-3分鐘撈起

    熱水滾之後,倒入一匙白醋,在將茄子丟下煮,約2-3分鐘撈起

  • 熱一油鍋,先倒入薑末與蒜末爆香,再放入肉末(忘記拍到肉末爆香的圖片啦!)

    熱一油鍋,先倒入末與末爆香,再放入肉末(忘記拍到肉末爆香的圖片啦!)

  • 香料炒至金黃色後,加入茄子一起拌炒,倒入醬油→米酒→糖→香油

    香料炒至金黃色後,加入茄子一起拌炒,倒入醬油→米酒→糖→香油

  • 最後放入九層塔,拌炒均勻就完成囉!

    最後放入九層塔,拌炒均勻就完成囉!

小撇步

「步驟2」滾水加白醋可以讓茄子再炒的過程不會變黑黑的。

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留言

共 2 則
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  • 真的很簡單,而且很下飯:)

  • 好像很简单,看了流口水👍。。。

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