塔香茄子
食材
主食材
茄子
1～2條
九層塔
適量
肉末
適量
薑末
少許
蒜末
3～4顆
調味料
白醋
一大匙
醬油
適量
米酒
少許
糖
一小匙
香油
少許
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1 主食材：茄子、九層塔、肉末、薑末、蒜末 -
2 熱水滾之後，倒入一匙白醋，在將茄子丟下煮，約2-3分鐘撈起
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3 熱一油鍋，先倒入薑末與蒜末爆香，再放入肉末（忘記拍到肉末爆香的圖片啦！）
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4 香料炒至金黃色後，加入茄子一起拌炒，倒入醬油→米酒→糖→香油
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5 最後放入九層塔，拌炒均勻就完成囉！
小撇步
「步驟2」滾水加白醋可以讓茄子再炒的過程不會變黑黑的。
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