塔香肉末茄子
不愛軟爛茄子，記得在切完之後馬上泡醋水避免氧化喔！
塔香茄子一定要加上九層塔，九層塔的香氣非常迷人，搭上白飯真的是一流的呢
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
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茄子滾刀切完後馬上泡醋水避免氧化，不漂亮
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準備好的食材如上 我喜歡辣辣的味道，會多放點辣椒
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加入油後放入蔥白跟蒜頭炒香
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加入牛肉末炒香
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加入茄子炒香
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加入黑豆桑紅金醬油，又香又夠味
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加入黑豆桑豆瓣醬，加入黑豆桑的比較不會太鹹，別牌的話可以少放一點
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最後加入九層塔
小撇步
個人喜歡茄子軟軟又入味
可以加入醬汁後燜煮入味但也不要過久以免太爛
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