塔香肉末茄子


I’m Norah
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不愛軟爛茄子,記得在切完之後馬上泡醋水避免氧化喔!
塔香茄子一定要加上九層塔,九層塔的香氣非常迷人,搭上白飯真的是一流的呢

份量
3 人份
時間
20 分鐘
  • 茄子滾刀切完後馬上泡醋水避免氧化,不漂亮

    茄子滾刀切完後馬上泡醋水避免氧化,不漂亮

  • 準備好的食材如上
我喜歡辣辣的味道,會多放點辣椒

    準備好的食材如上 我喜歡辣辣的味道,會多放點辣椒

  • 加入油後放入蔥白跟蒜頭炒香

    加入油後放入蔥白跟蒜頭炒香

  • 加入牛肉末炒香

    加入牛肉末炒香

  • 加入茄子炒香

    加入茄子炒香

  • 加入黑豆桑紅金醬油,又香又夠味

    加入黑豆桑紅金醬油,又香又夠味

  • 加入黑豆桑豆瓣醬,加入黑豆桑的比較不會太鹹,別牌的話可以少放一點

    加入黑豆桑豆瓣醬,加入黑豆桑的比較不會太鹹,別牌的話可以少放一點

  • 最後加入九層塔

    最後加入九層塔

小撇步

個人喜歡茄子軟軟又入味
可以加入醬汁後燜煮入味但也不要過久以免太爛

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