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豉油雞是一道廣東名菜,用慢煮機做既方便,雞完成後色澤均勻,又可省點醬料,還有不易在番動過程中弄傷雞皮。大家農曆新年也可試一下啊!
www.facebook.com/pages/EAT-AT-HOME-食家/678992482201092

份量
2 人份
時間
120 分鐘
食材
半隻
汁料
豉油
100ml
100ml
冰糖
30g
紹興酒
1湯匙
玫瑰露酒
1.5湯匙
兩片
蔥段
兩條
八角
兩粒
桂皮
一支
香葉
四塊
  • 1
    慢煮機預熱水溫至75度。
  • 2
    用煲煮滾汁料。
  • 3
    將雞和汁料放入真空袋內,趕出空氣,放入75度水煮兩小時。
  • 4
    切件上碟。
2016/01/26 發表 3,248 瀏覽
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