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Lynn Yeh
44 食譜 141 粉絲

玫瑰油雞

玫瑰油雞
33 說讚

份量

3 人份

時間

90 分鐘

食材

食材
中藥
調味料

步驟

  • 所有中藥香料過水入鍋,雞肉清洗乾淨備用

影音操作
https://youtu.be/YCKCDOJvIcw

    所有中藥香料過水入鍋,雞肉清洗乾淨備用 影音操作 https://youtu.be/YCKCDOJvIcw

  • 所有辛香.調味料秤量好裝入鍋(除香油.水及玫瑰露)

    所有辛香.調味料秤量好裝入鍋(除香油.水及玫瑰露)

  • 除雞肉.水.玫瑰露.香油外,其餘調料.中藥材裝鍋後入電鍋,外鍋一杯水煮開

    除雞肉.水.玫瑰露.香油外,其餘調料.中藥材裝鍋後入電鍋,外鍋一杯水煮開

  • 煮開後鍋子移至瓦斯爐上 加入水及雞肉大火煮開,轉小火蓋鍋蓋悶煮15~20分鐘(記得中途需翻面)
3.時間到關火開蓋加入玫瑰露,再蓋上鍋蓋後悶25~40分鐘

    煮開後鍋子移至瓦斯爐上 加入水及雞肉大火煮開,轉小火蓋鍋蓋悶煮15~20分鐘(記得中途需翻面) 3.時間到關火開蓋加入玫瑰露,再蓋上鍋蓋後悶25~40分鐘

  • 1.起鍋後表面刷上少許香油即可食用
2.買不到玫瑰露可用其他酒類代替,如:高梁酒 紹興酒 米酒等

    1.起鍋後表面刷上少許香油即可食用 2.買不到玫瑰露可用其他酒類代替,如:高梁酒 紹興酒 米酒等

小撇步

添加玫瑰露的雞腿確實比其他酒類煮起來的滋味更好,目前有在台北南門市場買到給各位參考一下

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