彩椒肉絲
食材
青椒
1顆
紅椒
半顆
黃椒
半顆
雞胸肉絲
適量
油
適量
水
少許
鹽
少許
醃料
蒜頭
適量
醬油
適量
酒
少許
玉米粉
1匙
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1 先把肉跟醃料部分攪拌醃製10分 -
2 切食材準備料理
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3 川燙青菜(不怕青椒味重的人可省略)
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4 熱鍋+油 把肉先拌炒一下(有變色既可)
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5 肉倒入鍋內時 (加水) 溶剩下的醃料
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6 把青椒.紅椒.黃椒全下後+鹽拌炒後再+ 溶剩下的醃料 拌一拌 既可起鍋
小撇步
1.為了保持椒的脆度.川燙.炒時不要太久
2.肉絲 切小一點.熱鍋炒 很快就熟了
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