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愛旅遊的煮婦
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港式蒸排骨

港式蒸排骨

描述

這道菜的肉品選用子排來料理,做出來的肉才會軟嫩多汁,味道鹹甘鹹甘的滋味非常下飯。

102 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

<醃肉醬料>:

步驟

  • 子排洗淨後用豆豉、蒜末、薑末、辣椒末和<醃肉醬料>抓碼醃漬30分鐘以上備用。

    子排洗淨後用豆豉、末、末、辣椒末和<醃肉醬料>抓碼醃漬30分鐘以上備用。

  • 將醃好的排骨連同醬料一同放入蒸盤,電鍋外鍋1杯水,蒸煮至電源跳起後再燜10~15分鐘。

  • 撒上蔥花,再蓋上鍋蓋燜30秒後即完成。

    撒上花,再蓋上鍋蓋燜30秒後即完成。

小撇步

★乾豆豉較鹹、濕豆豉較甜,可依家裡現有的來操作,若是使用乾豆豉,事前一定要洗乾淨,泡水後瀝乾再入鍋烹調。

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