xo醬炒麵【真麵堂】
份量
1
人份
時間
20
分鐘
步驟
-
麵下鍋煮，煮約七分熟
-
1.高麗菜切長條 2.紅蘿蔔切細條
-
蛋打散、肉絲加酒加醬油醃，肉絲等要下鍋前加太白粉
-
蛋先下鍋炒，炒八分熟取出
-
紅蘿蔔先下鍋再下高麗菜
-
高麗菜、紅蘿蔔八分熟後撥旁邊，再下xo醬炒一下，再拌勻
-
xo醬與菜拌勻後，再加入肉絲及麵下鍋炒，蛋最後加入
-
完成圖
小撇步
1.麵不要煮全熟，不然再下鍋炒麵會爛掉
2.xo醬炒過再拌，味道會更香
3.蛋最後放，這樣還可以吃到蛋的香氣
4.用筷子將每個麵條分散，味道才會均勻
王櫻潔
