lanni 五花燒黃帝豆 分享傳送傳送列印 lanni幸福餐桌 155 食譜 373 粉絲 追蹤 196 說讚 2 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 五花肉和很多蔬菜一起滷都好吃，如芋頭.筍.馬鈴薯...但這個季節有黃帝豆可做選擇，它煮後綿密的口感沾上肉汁真是美味，也是個可回蒸不變味的便當菜！ 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 五花肉 450g(約2條) 黃帝豆 隨意 紅蘿蔔（滾刀塊） 隨意 調味料：冰糖 1大匙 醬油 2-3大匙 紹興酒 1大匙 熱開水 適量 八角 3顆 1 肉片先入鍋乾煸出油 2 多餘的油倒出（可利用炒菜） 轉中小火加冰糖炒出糖色 3 再加入醬油和紹興酒小火慢燒約20分鐘（還不必加水喔） 4 倒入黃帝豆和紅蘿蔔和八角稍拌勻，蓋鍋蓋續煮約20分鐘，此時會出滷汁（如覺不夠再酌加些熱開水）再煮15-20分鐘至肉軟收點汁 5 香噴噴又好吃的肉就完成囉～～ 小撇步 五花肉先把油煸出吃起來較香也不那麼油膩,在煮的過程火候不要大甚至可以完全不須加水，味道也會更濃郁～～ 2016/01/20 發表 3,716 瀏覽
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