lanni 五花燒黃帝豆
lanni 五花燒黃帝豆
收藏 153
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
五花肉和很多蔬菜一起滷都好吃，如芋頭.筍.馬鈴薯...但這個季節有黃帝豆可做選擇，它煮後綿密的口感沾上肉汁真是美味，也是個可回蒸不變味的便當菜！
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
五花肉
450g(約2條)
黃帝豆
隨意
紅蘿蔔（滾刀塊）
隨意
調味料：冰糖
1大匙
醬油
2-3大匙
紹興酒
1大匙
熱開水
適量
八角
3顆
-
1肉片先入鍋乾煸出油 -
2多餘的油倒出（可利用炒菜） 轉中小火加冰糖炒出糖色
-
3再加入醬油和紹興酒小火慢燒約20分鐘（還不必加水喔）
-
4倒入黃帝豆和紅蘿蔔和八角稍拌勻，蓋鍋蓋續煮約20分鐘，此時會出滷汁（如覺不夠再酌加些熱開水）再煮15-20分鐘至肉軟收點汁
-
5香噴噴又好吃的肉就完成囉～～
贊助
小撇步
五花肉先把油煸出吃起來較香也不那麼油膩,在煮的過程火候不要大甚至可以完全不須加水，味道也會更濃郁～～