椒麻水煮牛肉麵-真麵堂
描述
天冷就想吃點辣的開胃，尤其吃上一碗辣呼呼的湯麵真是教人直呼過癮。我用水煮牛肉的做法快速煮出一碗水煮牛肉麵，真麵堂的高湯包讓整碗牛肉麵的香氣大大提升，麵條又Q彈有勁，椒香麻辣的好滋味，只要3分鐘，我也可以是拉麵達人喔。
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步驟
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備料，牛肉片先用1/2小匙醬油抓醃，黃豆芽一小碗，辣椒半條切片，椒麻酸菜約10g(我用的是朝天椒的，挺辣的)，辣椒醬1小匙，花椒1小匙，青菜一小把，真麵堂牛肉麵一包(喜歡吃更辣的朋友，可以自行再加入辣油)
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下一大匙油，用小火先燒花椒
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加入400cc的水，並將黃豆芽放入，加入牛肉麵高湯，攪拌均勻即可蓋鍋煮滾
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滾了之後馬上關火，然後將牛肉片放入，用餘溫將牛肉悶熟，蓋鍋約20秒即可將牛肉撈出。
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另起一鍋水燙青菜，及將麵條煮到喜歡的熟度即可。
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小撇步
真麵堂麵體的Q彈滑順感讓人驚豔，就像麵店現煮的一樣好吃！到底要如何用真麵堂做出一碗惹毛拉麵達人的料理呢？創意食譜募集中， 上傳你的麵料理拿高級廚具！>>https://pr.icook.tw/jhenmiantang」
