簡單健康 迷你地瓜玉米可樂餅


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用高纖維的地瓜代替馬鈴薯
用烤的代替炸的
簡單又很健康的迷你地瓜玉米可樂餅就此誕生

份量
5 人份
時間
20 分鐘
食材
地瓜
2顆
玉米罐頭
半罐
適量
胡椒
適量
麵包粉
20克
巴西里
適量
食用油
少許
  • 1
    將地瓜切小塊後蒸熟或煮熟 不管蒸或煮都可以喔,看個人習慣
  • 2
    用湯匙將熟地瓜壓成泥,或是用食物調理機打成泥
  • 3
    將玉米加入地瓜泥中拌勻後,放入鹽和胡椒調味
  • 4
    預熱平底鍋,加入少許的油後,倒入麵包粉,將麵包粉炒至淺金黃色
  • 5
    將炒好的的麵包粉放入盤子上,有巴西里的話,可與麵包粉拌勻,增加香氣
  • 6
    將地瓜泥捏成小圓餅或自己喜歡的形狀後,將外層裹上麵包粉
  • 7
    放入預熱好的烤箱,烤大約15分,烤至表面金黃 香酥脆的迷你地瓜玉米可樂餅完成! 可用美乃滋當沾醬,會更加美味喔
小撇步

#烤箱預熱至400度F(200度C)
#可將裹好麵包粉的地瓜可樂餅放入冷凍庫,下次食用前,解凍後放入烤箱烤即可
#冷凍可保存一到兩星期

2016/01/19 發表 1,810 瀏覽
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