簡單健康 迷你地瓜玉米可樂餅
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1將地瓜切小塊後蒸熟或煮熟 不管蒸或煮都可以喔，看個人習慣
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2用湯匙將熟地瓜壓成泥，或是用食物調理機打成泥
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3將玉米加入地瓜泥中拌勻後，放入鹽和胡椒調味
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4預熱平底鍋，加入少許的油後，倒入麵包粉，將麵包粉炒至淺金黃色
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5將炒好的的麵包粉放入盤子上，有巴西里的話，可與麵包粉拌勻，增加香氣
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6將地瓜泥捏成小圓餅或自己喜歡的形狀後，將外層裹上麵包粉
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7放入預熱好的烤箱，烤大約15分，烤至表面金黃 香酥脆的迷你地瓜玉米可樂餅完成！ 可用美乃滋當沾醬，會更加美味喔
小撇步
#烤箱預熱至400度F(200度C）
#可將裹好麵包粉的地瓜可樂餅放入冷凍庫，下次食用前，解凍後放入烤箱烤即可
#冷凍可保存一到兩星期
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