簡單健康 迷你地瓜玉米可樂餅

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用高纖維的地瓜代替馬鈴薯
用烤的代替炸的
簡單又很健康的迷你地瓜玉米可樂餅就此誕生

份量5人份 烹調時間20分鐘

食材

地瓜 2顆
玉米罐頭 半罐
適量
胡椒 適量
麵包粉 20克
巴西里 適量
食用油 少許
  • 1 將地瓜切小塊後蒸熟或煮熟 不管蒸或煮都可以喔,看個人習慣
  • 2 用湯匙將熟地瓜壓成泥,或是用食物調理機打成泥
  • 3 將玉米加入地瓜泥中拌勻後,放入鹽和胡椒調味
  • 4 預熱平底鍋,加入少許的油後,倒入麵包粉,將麵包粉炒至淺金黃色
  • 5 將炒好的的麵包粉放入盤子上,有巴西里的話,可與麵包粉拌勻,增加香氣
  • 6 將地瓜泥捏成小圓餅或自己喜歡的形狀後,將外層裹上麵包粉
  • 7 放入預熱好的烤箱,烤大約15分,烤至表面金黃 香酥脆的迷你地瓜玉米可樂餅完成! 可用美乃滋當沾醬,會更加美味喔
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小撇步

#烤箱預熱至400度F(200度C)
#可將裹好麵包粉的地瓜可樂餅放入冷凍庫,下次食用前,解凍後放入烤箱烤即可
#冷凍可保存一到兩星期

2016/01/19 發表 1,602 瀏覽

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