健康全麥焦糖蘋果塔
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（改良自carol的食譜）
加了全麥減糖減油的塔皮配上香噴噴焦糖蘋果餡～
份量
2
人份
時間
60
分鐘
食材
蛋液
些許
派皮
全麥粉
25克
低筋麵粉
40克
奶油
30克
糖（一半用黑糖）
15克
蛋黃
半個
牛奶
5cc
鹽
一小撮
焦糖蘋果餡
蘋果丁
175克
奶油
7克
糖
12克
檸檬汁
1/2大匙
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1塔皮製作👉🏻👉🏻先將奶油室溫放軟打成膏狀，加入鹽和糖攪拌
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2加入蛋黃拌勻
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3加入粉類還有牛奶用刮刀（或是手）捏成形成球狀，冰25分鐘
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4等待時間開始製作內餡👉🏻👉🏻拿平底鍋開中小火放入奶油，溶化後放入蘋果丁、糖、檸檬拌炒，大概8分鐘收汁就可關火 -
5烤箱180度預熱
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6取出麵團，檯面上撒低粉防沾黏，桿平之後小心舖到模子上，多的用桿麵棍桿掉（一直破的話就耐心補好他👍🏼）
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7塞滿蘋果內餡
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8重新整麵糰，桿平，切六小條，鋪在上面成交叉狀
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9放上藍莓乾，刷蛋液上色
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10放入烤箱烤15-20分鐘
小撇步
塔皮有多可以加入藍莓乾作成小酥餅👏🏼