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Woolice Liu
12 食譜 49 粉絲

健康全麥焦糖蘋果塔

健康全麥焦糖蘋果塔

描述

(改良自carol的食譜)
加了全麥減糖減油的塔皮配上香噴噴焦糖蘋果餡~

113 說讚 1 留言

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

派皮
焦糖蘋果餡

步驟

  • 塔皮製作👉🏻👉🏻先將奶油室溫放軟打成膏狀,加入鹽和糖攪拌

  • 加入蛋黃拌勻

  • 加入粉類還有牛奶用刮刀(或是手)捏成形成球狀,冰25分鐘

  • 等待時間開始製作內餡👉🏻👉🏻拿平底鍋開中小火放入奶油,溶化後放入蘋果丁、糖、檸檬拌炒,大概8分鐘收汁就可關火

    等待時間開始製作內餡👉🏻👉🏻拿平底鍋開中小火放入奶油,溶化後放入蘋果丁、糖、檸檬拌炒,大概8分鐘收汁就可關火

  • 烤箱180度預熱

  • 取出麵團,檯面上撒低粉防沾黏,桿平之後小心舖到模子上,多的用桿麵棍桿掉(一直破的話就耐心補好他👍🏼)

  • 塞滿蘋果內餡

  • 重新整麵糰,桿平,切六小條,鋪在上面成交叉狀

  • 放上藍莓乾,刷蛋液上色

  • 放入烤箱烤15-20分鐘

    放入烤箱烤15-20分鐘

小撇步

塔皮有多可以加入藍莓乾作成小酥餅👏🏼

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Woolice Liu 12 食譜 49 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 不好意思想想請問做塔或餅乾把奶油減量不會不成形嗎?

    不會喔,有另外加一點牛奶,但是吃起來會比較不酥

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