健康全麥焦糖蘋果塔


Woolice Liu
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跟著做

(改良自carol的食譜)
加了全麥減糖減油的塔皮配上香噴噴焦糖蘋果餡~

份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
些許
派皮
25克
40克
30克
半個
5cc
一小撮
焦糖蘋果餡
175克
7克
12克
1/2大匙
  • 1
    塔皮製作👉🏻👉🏻先將奶油室溫放軟打成膏狀,加入鹽和糖攪拌
  • 2
    加入蛋黃拌勻
  • 3
    加入粉類還有牛奶用刮刀(或是手)捏成形成球狀,冰25分鐘
  • 4
    等待時間開始製作內餡👉🏻👉🏻拿平底鍋開中小火放入奶油,溶化後放入蘋果丁、糖、檸檬拌炒,大概8分鐘收汁就可關火
  • 5
    烤箱180度預熱
  • 6
    取出麵團,檯面上撒低粉防沾黏,桿平之後小心舖到模子上,多的用桿麵棍桿掉(一直破的話就耐心補好他👍🏼)
  • 7
    塞滿蘋果內餡
  • 8
    重新整麵糰,桿平,切六小條,鋪在上面成交叉狀
  • 9
    放上藍莓乾,刷蛋液上色
  • 10
    放入烤箱烤15-20分鐘
小撇步

塔皮有多可以加入藍莓乾作成小酥餅👏🏼

2016/01/16 發表 1,612 瀏覽
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Woolice Liu
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討論共 1 則

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不好意思想想請問做塔或餅乾把奶油減量不會不成形嗎?

3 years ago
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作者回應

不會喔,有另外加一點牛奶,但是吃起來會比較不酥

2 years ago

大家都在查

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