健康全麥焦糖蘋果塔


收藏 107 留言 2
一起跟著做! 鼓勵作者

(改良自carol的食譜)
加了全麥減糖減油的塔皮配上香噴噴焦糖蘋果餡~

份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
蛋液
些許
派皮
全麥粉
25克
低筋麵粉
40克
奶油
30克
糖(一半用黑糖)
15克
蛋黃
半個
牛奶
5cc
一小撮
焦糖蘋果餡
蘋果丁
175克
奶油
7克
12克
檸檬汁
1/2大匙
  • 1
    塔皮製作👉🏻👉🏻先將奶油室溫放軟打成膏狀,加入鹽和糖攪拌
  • 2
    加入蛋黃拌勻
  • 3
    加入粉類還有牛奶用刮刀(或是手)捏成形成球狀,冰25分鐘
  • 4
    等待時間開始製作內餡👉🏻👉🏻拿平底鍋開中小火放入奶油,溶化後放入蘋果丁、糖、檸檬拌炒,大概8分鐘收汁就可關火
  • 5
    烤箱180度預熱
  • 廣告

  • 6
    取出麵團,檯面上撒低粉防沾黏,桿平之後小心舖到模子上,多的用桿麵棍桿掉(一直破的話就耐心補好他👍🏼)
  • 7
    塞滿蘋果內餡
  • 8
    重新整麵糰,桿平,切六小條,鋪在上面成交叉狀
  • 9
    放上藍莓乾,刷蛋液上色
  • 10
    放入烤箱烤15-20分鐘
小撇步

塔皮有多可以加入藍莓乾作成小酥餅👏🏼

2016/01/16 發表 1,509 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

不好意思想想請問做塔或餅乾把奶油減量不會不成形嗎?

2 years ago
user_avatar
作者回應

不會喔,有另外加一點牛奶,但是吃起來會比較不酥

a year ago