鯛魚時蔬十穀飯

2016/01/15 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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現代人重視養生保健,多元化及營養豐富的穀米就是很好的主食來源之一,除了高纖容易消化,並且促進腸胃蠕動,搭配鮮嫩的鯛魚及時蔬一起翻炒,簡單調味就是一碗營養豐富又好吃的飯食喔~~這樣的料理,連小朋友都能吃得津津有味,超好吃^^
   
 
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食材

十穀米 1.5米杯
鯛魚片 1片
洋蔥 半顆
紅蘿蔔 半條
鮮香菇 2朵
高麗菜 適量
2顆
2枝
醃料
適量
米酒 1小匙
地瓜粉 2大匙
調味料
少許
醬油膏 1.5大匙
  • 1 食材大集合。洋蔥切細丁,鮮香菇、紅蘿蔔切片,鯛魚切小塊,蔥切成蔥花,高麗菜切塊狀備用。
  • 2 十穀米洗淨後,泡水6~8小時備用。(可前一晚洗淨再浸泡,並放冰箱冷藏)
  • 3 將1.5杯十穀米加水1.8杯入電鍋煮熟。
  • 4 鯛魚加入醃料醃10分鐘。
  • 5 鍋中加入2大匙食用油,將鯛魚煎成金黃撈起備用。
  • 6 原鍋,將蛋打散後並炒碎撈起備用。
  • 7 原鍋,放入洋蔥先炒軟,再加入香菇與紅蘿蔔炒出香氣,接著放入高麗菜翻炒一下。
  • 8 將十穀米倒入鍋中,加調味料後翻炒均勻。
  • 9 再將鯛魚、蛋及蔥花加入一起翻炒後起鍋即完成。
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