蔬食豆腐漢堡排
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全蔬食料理。用富含蛋白質、高鈣的豆腐取代肉食，不但有助於肌肉生長、也有益骨骼健康，更不怕一般肉食的高熱量。不但大人、小孩都可以吃，對於愛美的女性更是不能錯過的一道料理。
食材
主食材
紅蘿蔔
半條
櫛瓜
半條
乾香菇
2朵
板豆腐
3/4塊
雞蛋
1顆
調味料
鹽巴
適量
黑胡椒
適量
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1將蔬菜切丁。可按照個人口味選擇喜歡的蔬菜，高麗菜、花椰菜等等，也都是相當好的選擇！ -
2加入板豆腐、雞蛋與一同混和均勻
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3在鍋中加入少許油，將混和好的材料捏緊後下鍋煎煮即可。(不喜歡用煎的朋友，也可嘗試''蒸的''豆腐排)
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4蔬食豆腐漢堡排，完成！
小撇步
※建議可以先用兩個盤子，將板豆腐的水分排出，會讓豆腐排更好成形喔！