薑味黑糖波霸珍珠

薑味黑糖波霸珍珠

Feng Lin

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限12字

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利用悶煮的方式：可省瓦斯且可完全使珍珠熟透，不會有粉心不透或煮很久煮不熟的問題，完成的珍珠湯汁滑潤、珍珠Q口彈牙，熱熱喝很棒! (放涼更Q，冷熱皆宜)

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食材

波霸珍珠（粉圓）

1米杯

水

12米杯

黑糖薑塊（黑糖+老薑片）

適量

1
1.起鍋加水，開大火煮滾，徐徐加入珍珠（粉圓），稍攪拌之，煮10分鍾後熄火，蓋鍋蓋，悶30分鐘。（第一次悶）
2
2.悶後再開火煮滾，熄火，再蓋鍋蓋，再悶30分鐘。（第二次悶）
3
3.再重複步驟2.一次。（第三次悶）
4
4.開火，加入黑糖薑塊或（黑糖+老薑片）煮滾糖溶解即可熄火。
5
5.盛碗。

小撇步

1.本食譜屬湯汁較多的配方，若不喜歡太多的湯汁，水可改為10米杯。
2.若不喜歡薑味可改為黑糖塊或不加薑。

2016/01/14 發表 6,146 瀏覽