燙青菜(麻油香)

安珀🔸廚房時光
23 食譜 182 粉絲

描述

快速方便!水煮健康!
好吃、超香的一道汆燙青菜。

建議深色葉菜比較適合
(空心菜、菠菜、地瓜葉)。

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

調味
10cc
一小撮
一小撮
10g
10g
5g
4-5顆

步驟

  • 空心菜洗淨,去掉尾部根鬚。

菜莖與葉子部分切段,分開備用。

    空心菜洗淨,去掉尾部根鬚。 菜莖與葉子部分切段,分開備用。

  • 所有調味料放入小盆中備用。

    所有調味料放入小盆中備用。

  • 煮一鍋水,水滾後在水中加入材料份量外的鹽巴5g,食用油10g。

    煮一鍋水,水滾後在水中加入材料份量外的鹽巴5g,食用油10g。

  • 步驟4-5,中大火先放入菜莖,約10-20秒水會再次沸騰。

    步驟4-5,中大火先放入菜莖,約10-20秒水會再次沸騰。

  • 菜莖的水沸騰後再加入葉子部分,
約10-20秒沸騰,

    菜莖的水沸騰後再加入葉子部分, 約10-20秒沸騰,

  • 濾水撈起。

Tips:水一定要儘量濾掉,燙過的青菜本身還會出水,調味就容易被稀釋了。

    濾水撈起。 Tips:水一定要儘量濾掉,燙過的青菜本身還會出水,調味就容易被稀釋了。

  • 放入剛剛準備好的調味盆中,拌勻。

    放入剛剛準備好的調味盆中,拌勻。

  • 盛盤,完成✅。

    盛盤,完成✅。

小撇步

*味霸可用雞湯塊取代,但雞湯塊須先用少許熱水調開。或是直接鹽巴+味素調整到適合的口味也可以唷。

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安珀🔸廚房時光 23 食譜 182 粉絲

從不會做菜的女孩, 到擁有雙呆的媽。 很幸運在這個多元的網路上, 與大家分享做菜的時光。 🧂「食無定位、適口者珍」 調味是各家口味, 鹹一點淡一些都是好料理。 我相信只要願意開始第一步, 神奇都會出現!(╹◡╹)♡ 我的廚房中除了鍋碗瓢盆, 必備的還有計時器、RO水, 都是做菜時十分便利的道具! 🔆歡迎分享,轉載請註明出處! 喜歡請按讚加追蹤❤️。謝謝大家😉

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