打拋豬 @ 阿寶寶食堂

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第二次作打拋豬啦~一回生二回熟

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

豬絞肉 半斤
牛番茄 2顆
九層塔 適量
蒜頭 兩顆
辣椒 兩根
米酒 適量
醬汁
醬油 2匙
魚露 3匙
1匙
檸檬 適量
  • 1 蒜頭切末,辣椒切丁,番茄也切丁。 豬絞肉先用米酒稍微醃個10分鐘。 醬汁也可預調好。
  • 2 炒豬絞肉至微熟後起鍋(可不放油)。之後起油鍋放入蒜末、番茄等先炒約2分鐘後放入辣椒丁。之後再將調好的醬汁倒入一起拌炒。
  • 3 最後起鍋前放入九層塔,並淋上檸檬汁即可。(起鍋前醬汁都還可以再調整,太淡可以再加魚露)
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小撇步

1. 辣椒絲越早放,味道會越辣
2.豬絞肉如果不想吃太肥的話,可以選用"老鼠肉"

2016/01/14 發表 1,049 瀏覽

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