打拋豬 @ 阿寶寶食堂
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第二次作打拋豬啦~一回生二回熟
份量
3
人份
時間
15
分鐘
熱量
食材
豬絞肉
半斤
牛番茄
2顆
九層塔
適量
蒜頭
兩顆
辣椒
兩根
米酒
適量
醬汁
醬油
2匙
魚露
3匙
糖
1匙
檸檬
適量
-
1蒜頭切末，辣椒切丁，番茄也切丁。 豬絞肉先用米酒稍微醃個10分鐘。 醬汁也可預調好。 -
2炒豬絞肉至微熟後起鍋(可不放油)。之後起油鍋放入蒜末、番茄等先炒約2分鐘後放入辣椒丁。之後再將調好的醬汁倒入一起拌炒。
-
3最後起鍋前放入九層塔，並淋上檸檬汁即可。(起鍋前醬汁都還可以再調整，太淡可以再加魚露)
小撇步
1. 辣椒絲越早放，味道會越辣
2.豬絞肉如果不想吃太肥的話，可以選用"老鼠肉"