蒜泥鮮蚵

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燙一燙+拌一拌,鮮味十足,不到10分鐘搞定!!!手殘也會做的簡易料理。
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份量1人份 烹調時間10分鐘

食材

鮮蚵 隨意
地瓜(蕃薯)粉 1大匙
調味料
1枝
蒜頭 3~5瓣
紅辣椒 1/2根
日式醬油 1大匙
醬油膏 1大匙
胡椒粉 適量
糖(可省) 少許
香油 少許
  • 1 鮮蚵洗淨去掉碎屑,拌入地瓜粉抓一抓,讓每粒鮮蚵都沾到粉
  • 2 蔥切末;蒜頭、辣椒切細末,加入醬油、醬油膏、胡椒粉、糖、香油拌勻(調味料我只有切細末,厚工的或是家裡有調理機的,可以打成泥再加醬料)
  • 3 煮一鍋水在水未大滾前,放入鮮蚵,川燙1分鐘(怕生的可以延長一點時間),鮮蚵撈起瀝乾
  • 4 淋上拌勻的調味料,灑上蔥花,就上桌!!!
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2016/01/13 發表 5,744 瀏覽

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