醬燒小卷

1 1.將小卷由管身一邊切開，去除所有的內臟，清洗乾淨。 （也有內臟與外皮不清除的，看個人習慣囉！）

2 2.將所有其他的食材清理與清洗乾淨，蒜頭切片；辣椒切小段； 蒜苗切斜段；老薑切絲。

3 3.起鍋，放入少許油，放入蒜頭、辣椒、蒜白、薑絲，炒香。

4 4.放入小卷，翻炒幾下，放入調味料煮滾。

5 5.加入蒜葉，翻炒轉綠即可關火。

6 6.盛盤。