《應景情人節》白色戀人巧克力餅乾
描述
前陣子老公去日本出差，回來有帶日本的白色戀人巧克力餅乾，真的是很好吃‼️意猶未盡❗️上網爬文看了一下做法，自己有改了些做法，今天就來做看看。
熱量
步驟
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先在烘焙紙紙上畫出4.5x4.5公分的正方形，中間要留2公分的空間。最下面的正方形比較小，要擠上麵糊時記得烘焙紙要翻面。
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無鹽奶油用隔水加熱或用微波爐加熱到完全融化。
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加入糖粉拌勻。
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加入蛋白拌勻。
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篩入低筋麵粉➕鹽拌勻。
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麵糊裝在裱花袋裏👉前端剪個小開口，同時預熱烤箱180度🌡。
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此步驟需要點耐性～先畫出正方形的外框👉再填入麵糊，有點像畫糖霜餅乾，總共二個烤盤。
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放入烤箱用180度🌡烤8～10分鐘⏰。
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餅乾剛出爐會軟軟的，等個3分鐘再移到烤網上放涼。
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等餅乾都放涼了再來融化巧克力👉裝入三明治袋子裏前端剪✂️個小開口。
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將融化巧克力擠出適量在餅乾背面，趁巧克力還沒凝固前再放上另一片餅乾，記得稍微壓緊二片餅乾讓白巧克力可以整個充滿餅乾。
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吃起來當然不可能跟日本賣的一樣，不過能稍稍滿足ㄧ下吃不到的遺憾，自己做的也不錯吃😋
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此配方可以做這個盤子的量。
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這種蛋白做的餅乾放久了，表面摸起來有點黏黏的，ㄧ個ㄧ個包裝起來比較保險🤗
小撇步
💡每台烤箱的脾氣都不一樣，烤餅乾時要隨時留意餅乾的狀況。
💡配方中的糖用糖粉或細砂糖都可以，用糖粉做的餅乾會比較酥。
💡我有用全蛋做過，只是麵糊太稠，沒辦法順利畫出正方形，後來改蛋白做，就成功了。
