🍳蛋黃哥造型餅乾🍳

2016/01/21 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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我的弱點果然是畫畫⋯⋯

食材

無鹽奶油 60g
糖粉 30g
蛋 半顆
牛奶 1小匙
低筋麵粉 130g
鹽 1咪咪
奶茶粉 3小匙
融化巧克力 適量
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4 麵團平均分二份,ㄧ份加入奶茶粉揉成團。
  • 5 原味麵團滾成圓柱體👉放入冰箱冷凍1小時⏰。 奶茶麵團桿成厚度0.4公分的麵皮👉放入冰箱冷藏30分鐘⏰。
  • 6
  • 7 奶茶麵皮先刷上蛋白液。
  • 8 圓柱體放上,多餘的奶茶麵皮切掉。
  • 9 用保鮮膜包好放入冰箱冷凍1小時⏰。
  • 10 💡冷凍拿出來的麵團ㄧ定要回溫個10分鐘再切片,否則餅乾ㄧ定會粉身碎骨給你看💔💔💔。0.5公分切一片同時預熱烤箱170度🌡。
  • 11 我習慣用刀直接在上面做記號。
  • 12 0.5公分切一片。
  • 13 放入烤箱用170度烘烤18分鐘⏰。
  • 14 烘烤後移至烤網放涼。
  • 15 等餅乾完全放涼再來融化巧克力,用隔水加熱或是微波爐都可以。
  • 16 融化巧克力放入三明治袋子裏,前端剪個小開口,畫出眼睛跟嘴巴。
  • 17 畫到最後一片才比較像......
  • 18 🍳🍳
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小撇步

💡每台烤箱的脾氣都不一樣,烤餅乾時要隨時留意餅乾的狀況。
💡配方中的糖用糖粉或細砂糖都可以,用糖粉做的餅乾會比較酥。

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討論共 2 則

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請問,吃起來口感是比較酥脆嗎?還是偏硬的呢

2個月前
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作者回覆

我做是酥脆的哦^_^

2個月前