🍳蛋黃哥造型餅乾🍳

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我的弱點果然是畫畫⋯⋯

食材

無鹽奶油 60g
糖粉 30g
蛋 半顆
牛奶 1小匙
低筋麵粉 130g
鹽 1咪咪
奶茶粉 3小匙
融化巧克力 適量
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4麵團平均分二份,ㄧ份加入奶茶粉揉成團。
  • 5原味麵團滾成圓柱體👉放入冰箱冷凍1小時⏰。 奶茶麵團桿成厚度0.4公分的麵皮👉放入冰箱冷藏30分鐘⏰。
  • 6
  • 7奶茶麵皮先刷上蛋白液。
  • 8圓柱體放上,多餘的奶茶麵皮切掉。
  • 9用保鮮膜包好放入冰箱冷凍1小時⏰。
  • 10💡冷凍拿出來的麵團ㄧ定要回溫個10分鐘再切片,否則餅乾ㄧ定會粉身碎骨給你看💔💔💔。0.5公分切一片同時預熱烤箱170度🌡。
  • 11我習慣用刀直接在上面做記號。
  • 120.5公分切一片。
  • 13放入烤箱用170度烘烤18分鐘⏰。
  • 14烘烤後移至烤網放涼。
  • 15等餅乾完全放涼再來融化巧克力,用隔水加熱或是微波爐都可以。
  • 16融化巧克力放入三明治袋子裏,前端剪個小開口,畫出眼睛跟嘴巴。
  • 17畫到最後一片才比較像......
  • 18🍳🍳
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小撇步

💡每台烤箱的脾氣都不一樣,烤餅乾時要隨時留意餅乾的狀況。
💡配方中的糖用糖粉或細砂糖都可以,用糖粉做的餅乾會比較酥。

2016/01/21 發表 1.1 萬 瀏覽

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討論共 8 則

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請問這樣的份量大概可以做幾片餅乾呢?

4 months ago
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作者回應

就是步驟13圖中,約14片。

4 months ago
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怎麼會這麼軟啊?

7 months ago
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作者回應

是說麵團吧,要冰到變硬再來切才不會變行變軟,尤其是在夏天,動作更要快^_^

7 months ago
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哈哈我也做了!

7 months ago
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請問最後的巧克力,可以用巧克力醬嗎?

a year ago
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作者回應

可以^_^

a year ago
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如果太濕還可以加粉嗎

a year ago
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作者回應

可以^_^

a year ago
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請問奶茶粉需要先用熱水融化嗎?

a year ago
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作者回應

不用^_^

a year ago
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奶茶粉是一般泡來喝的那種嗎?

a year ago
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作者回應

是的^_^其實只要是淺咖啡色的都可以

a year ago
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請問,吃起來口感是比較酥脆嗎?還是偏硬的呢

a year ago
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作者回應

我做是酥脆的哦^_^

a year ago