🍳蛋黃哥造型餅乾🍳


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我的弱點果然是畫畫⋯⋯

食材
半顆
1小匙
1咪咪
3小匙
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
    麵團平均分二份,ㄧ份加入奶茶粉揉成團。
  • 5
    原味麵團滾成圓柱體👉放入冰箱冷凍1小時⏰。 奶茶麵團桿成厚度0.4公分的麵皮👉放入冰箱冷藏30分鐘⏰。
  • 6
  • 7
    奶茶麵皮先刷上蛋白液。
  • 8
    圓柱體放上,多餘的奶茶麵皮切掉。
  • 9
    用保鮮膜包好放入冰箱冷凍1小時⏰。
  • 10
    💡冷凍拿出來的麵團ㄧ定要回溫個10分鐘再切片,否則餅乾ㄧ定會粉身碎骨給你看💔💔💔。0.5公分切一片同時預熱烤箱170度🌡。
  • 11
    我習慣用刀直接在上面做記號。
  • 12
    0.5公分切一片。
  • 13
    放入烤箱用170度烘烤18分鐘⏰。
  • 14
    烘烤後移至烤網放涼。
  • 15
    等餅乾完全放涼再來融化巧克力,用隔水加熱或是微波爐都可以。
  • 16
    融化巧克力放入三明治袋子裏,前端剪個小開口,畫出眼睛跟嘴巴。
  • 17
    畫到最後一片才比較像......
  • 18
    🍳🍳
小撇步

💡每台烤箱的脾氣都不一樣,烤餅乾時要隨時留意餅乾的狀況。
💡配方中的糖用糖粉或細砂糖都可以,用糖粉做的餅乾會比較酥。

2016/01/21 發表 1.3 萬 瀏覽
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討論

共 10 則
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  • 帕皮
    帕皮

    一小匙牛奶是幾CC

  • hsuanhsuan H.M.
    hsuanhsuan H.M.

    如果烤箱有上下溫,那要調哪個呢

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    作者❤️手上路 手作烘焙

    用同溫

  • Eva Lu
    Eva Lu

    請問這樣的份量大概可以做幾片餅乾呢?

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    作者❤️手上路 手作烘焙

    就是步驟13圖中,約14片。

  • 宣淳
    宣淳

    怎麼會這麼軟啊?

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    作者❤️手上路 手作烘焙

    是說麵團吧,要冰到變硬再來切才不會變行變軟,尤其是在夏天,動作更要快^_^

  • 宣淳
    宣淳

    哈哈我也做了!

  • Amanda Wang
    Amanda Wang

    請問最後的巧克力,可以用巧克力醬嗎?

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    作者❤️手上路 手作烘焙

    可以^_^

  • Sa Li
    Sa Li

    如果太濕還可以加粉嗎

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    可以^_^

  • alyssa
    alyssa

    請問奶茶粉需要先用熱水融化嗎?

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    不用^_^

  • Cynthia Wu
    Cynthia Wu

    奶茶粉是一般泡來喝的那種嗎?

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    作者❤️手上路 手作烘焙

    是的^_^其實只要是淺咖啡色的都可以

  • 許如儀
    許如儀

    請問,吃起來口感是比較酥脆嗎?還是偏硬的呢

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    我做是酥脆的哦^_^

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