用神農老爹的薑黃做 薑黃起司造型餅乾

小圓姐姐
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描述

關於餅乾,我個人比較喜歡的都是鹹口味的餅乾,所以這次使用神農薑麻的無毒薑黃粉,來製作一款耐吃~鹹香的起司餅乾,取得的材料很簡單,製作方式也超容易,是一款新手也能輕鬆搞定的餅乾,而且做成起司造型,也很討喜~

分享食譜給大家,有興趣的朋友可以試試看囉

❤️想看更多食譜內容:https://missyuan.cooking/turmeric-cheese-cookies/

步驟

  • 無鹽奶油切成小塊,大約放在室溫1-2小時,手指搓下去,有凹痕的狀態,就可以了~

    無鹽奶油切成小塊,大約放在室溫1-2小時,手指搓下去,有凹痕的狀態,就可以了~

  • 奶油、砂糖倒入攪拌盆中,使用打蛋器打至發白狀

    奶油、砂糖倒入攪拌盆中,使用打蛋器打至發白狀

  • 加入起司片,攪拌均勻

    加入起司片,攪拌均勻

  • 加入雞蛋,攪拌均勻

    加入雞蛋,攪拌均勻

  • 加入薑黃粉,攪拌均勻

    加入薑黃粉,攪拌均勻

  • 加入胡椒粒,攪拌均勻

    加入胡椒粒,攪拌均勻

  • 加入低筋麵粉攪拌成糰,餅乾麵糰就完成了

    加入低筋麵粉攪拌成糰,餅乾麵糰就完成了

  • 將麵糰放入塑膠袋中,桿平,桿開,厚度大約0.5公分就可以了

*如果不用塑膠袋,也可以用保鮮膜,主要是要透過這個介質協助麵糰更好桿成長方形,好才切成起司形狀

    將麵糰放入塑膠袋中,桿平,桿開,厚度大約0.5公分就可以了 *如果不用塑膠袋,也可以用保鮮膜,主要是要透過這個介質協助麵糰更好桿成長方形,好才切成起司形狀

  • 冷凍30分鐘後,再開始裁切

    冷凍30分鐘後,再開始裁切

  • 撕開塑膠袋,開始切模,將長方形對切成等分後,在一一對切成三角形

    撕開塑膠袋,開始切模,將長方形對切成等分後,在一一對切成三角形

  • 好後,用筷子戳洞,戳出起司的造型感

*如果操作時餅乾不夠冰,筷子戳下去會容易不平整,這時,可以先拿去冰一下,再繼續操作,外型會比較好看唷

    好後,用筷子戳洞,戳出起司的造型感 *如果操作時餅乾不夠冰,筷子戳下去會容易不平整,這時,可以先拿去冰一下,再繼續操作,外型會比較好看唷

  • 上火 170度/ 下火 170 度 烤15分鐘,如果不夠上色,可以再加烤3-5分鐘

    上火 170度/ 下火 170 度 烤15分鐘,如果不夠上色,可以再加烤3-5分鐘

  • 放涼之後~就可以開吃囉!

*吃不完,常溫密封可以保存7-10天,因為是自己做的,還是要趕快吃完,比較好

    放涼之後~就可以開吃囉! *吃不完,常溫密封可以保存7-10天,因為是自己做的,還是要趕快吃完,比較好

小撇步

這次使用的薑黃粉,是一位80歲的神農老爹自己種的二年生紅薑黃,他的薑黃粉的味道非常天然,有點苦甘的大地香氣,只要一點點就非常夠味了!
大家有要訂購的話,可以直接上老爹的官網看看囉~

薑黃起司餅乾,吃起來會有點像人參,有點苦甘跟土味,都是正常的,如果不喜歡太味道重的,可以減少薑黃粉的份量,薑黃的顏色會稍微不明顯一點~

另外提醒一下,由於薑黃有活血作用,所以如果女生生理期或者懷孕,都不適合食用唷~

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小圓姐姐 44 食譜 247 粉絲

Hi! 我是小圓姐姐,是個喜歡吃,臉有點圓的自由工作者。 工作之餘,我喜歡自己做點料理,所以分享自己喜歡的食譜, 希望大家一起吃得開心!

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