造型奶油餅乾

Chi-Lin Chang
6 食譜 8 粉絲

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

75g
1/4茶匙
1顆

步驟

  • 無鹽奶油提早2小時在室溫下軟化。 太大塊可以切小塊à加速退冰。 軟化程度只要手指壓下有凹痕即可。 千萬不能變成液體

  • 糖粉與低筋麵粉各別過篩。

  • 無鹽奶油中速打至乳霜狀。

  • 全蛋打散分3-4次加入攪拌均勻。

  • 加入低筋麵粉,先以刮刀切拌(粗略混合),再以刮刀按壓方式混合均勻,成團。

  • 麵糰放入塑膠袋桿平,桿成厚度0.5公分的長方形。

  • 麵糰冷藏1-2小時,取出壓模會比較好操作。

  • 放入預熱180度c烤箱中烘烤15-20分鐘。

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