果醬麥吐司

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我們不是常常用果醬塗麵包,結果總是很久也用不完一瓶果醬,於是我會用它來做不同的烘焙,甚至煮醬汁,這次就做吐司吧~

烹調時間180分鐘

食材

高筋粉 250g
全麥粉 50g
砂糖 10g
黑糖 25g
3g
酵母 3g
190g
果醬 適量
  • 1 除果醬外,所有材料混合,揉搓成光滑麵糰,置雪櫃作低溫發酵最少4小時。
  • 2 取出麵糰排氣,擀平麵糰,切成三份,每份搽上果醬,叠起。留起1厘米,下面切成三份並以編辮子形式整理麵糰,再把麵糰放入模中發酵至兩倍大。
  • 3 放入已預熱焗爐用180度焗30分鐘。
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2016/01/08 發表 574 瀏覽

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