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hayley (惠玲)
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炒沙茶鴨胸

炒沙茶鴨胸

描述

喜歡吃鴨肉嗎~現在正是好時機,肥美的鴨子很甜美🤗
鴨子半隻不夠吃,一隻又太多(小家庭的困擾😆),此時靈機乍現🤔來個兩吃如何呢?
保證讓孩子們吃到碗底朝天⋯

食材

辛香料
調味料

步驟

  • 將辛香料備齊

    將辛香料備齊

  • 鴨胸去骨後斜切片

    鴨胸去骨後斜切片

  • 用鴨皮煸油後爆香蒜片-洋蔥、辣椒-蔥白
炒出香味後先放一匙的沙茶醬炒化再放附贈的甜麵醬約2匙炒勻後倒點米酒

    用鴨皮煸油後爆香片-洋蔥辣椒-白 炒出香味後先放一匙的沙茶醬炒化再放附贈的甜麵醬約2匙炒勻後倒點米酒

  • 將鴨胸皮朝下加,如果太乾不好炒可加點水,鴨肉也會比較軟嫩

    將鴨胸皮朝下加,如果太乾不好炒可加點水,鴨肉也會比較軟嫩

  • 拌炒加熱放蔥綠,如果前一餐的烤鴨沒吃完也可一併拌炒(要再加點酒水)

    拌炒加熱放綠,如果前一餐的烤鴨沒吃完也可一併拌炒(要再加點酒水)

  • 放入九層塔準備起鍋咯😋

    放入九層塔準備起鍋咯😋

小撇步

買烤鴨時請攤商老闆先將鴨胸取下,其餘的剁成一盤當天吃,鴨胸就可以隔餐當新的菜色咯⋯

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