炒沙茶鴨胸

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喜歡吃鴨肉嗎~現在正是好時機,肥美的鴨子很甜美🤗
鴨子半隻不夠吃,一隻又太多(小家庭的困擾😆),此時靈機乍現🤔來個兩吃如何呢?
保證讓孩子們吃到碗底朝天⋯

食材

烤鴨(菜市場買) 1隻
辛香料
蒜片 5粒蒜頭
洋蔥 半粒
2隻
辣椒 1根
九層塔 適量
調味料
沙茶醬 1大匙
甜麵醬(附贈的) 2大匙
米酒 適量
  • 1將辛香料備齊
  • 2鴨胸去骨後斜切片
  • 3用鴨皮煸油後爆香蒜片-洋蔥、辣椒-蔥白 炒出香味後先放一匙的沙茶醬炒化再放附贈的甜麵醬約2匙炒勻後倒點米酒
  • 4將鴨胸皮朝下加,如果太乾不好炒可加點水,鴨肉也會比較軟嫩
  • 5拌炒加熱放蔥綠,如果前一餐的烤鴨沒吃完也可一併拌炒(要再加點酒水)
  • 6放入九層塔準備起鍋咯😋
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小撇步

買烤鴨時請攤商老闆先將鴨胸取下,其餘的剁成一盤當天吃,鴨胸就可以隔餐當新的菜色咯⋯

2016/01/09 發表 1,774 瀏覽

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討論共 1 則

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哇⋯色香味具全👍

1 年前