香菇蛤蠣雞肉粥(電鍋版)
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冷呼呼的天氣，就想來一碗熱騰騰的粥。不用開瓦斯，就可以吃到健康營養的養生粥，增強抵抗力，最適合一家大小。
份量
6
人份
時間
45
分鐘
食材
米
2杯
開水
3大碗
薑
1塊
蛤蠣
7~8顆
香菇
3朵
雞胸肉
1片
雞蛋
1顆
調味料
鹽巴
適量
香油
1湯匙
芹菜
2根
-
1薑先將外皮削掉。米洗過。香菇泡水。蛤蠣吐沙。 -
2薑切末。泡水香菇切小小丁(香菇水留著)。雞胸肉切小丁。蛤蠣備用。蛋打勻備用。芹菜切末備用。
-
3將洗淨的米，放入薑，香菇，3大碗開水(或2大碗開水1碗香菇水，放入電鍋(2杯水約40分鐘)。
-
4煮到約30分鐘時，開蓋(看粥是不是煮到自己愛吃的程度)，放入雞胸肉，蛤蠣，攪拌一下，在加入打勻雞蛋(繞圈圈放入，加入後不攪拌)將鍋蓋蓋回去。等到電鍋跳起來，即可加入香油，鹽巴，芹菜。
小撇步
薑去皮切末(不擱牙)，小朋友在吃粥的同時不自覺也把薑一同吃進去，增強抵抗力。
雞胸肉最後加，吃起來超級柔軟。
開水跟香菇水2：1湯頭很甜不用在加味素
