香菇蛤蠣雞肉粥(電鍋版)

2016/01/07 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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冷呼呼的天氣,就想來一碗熱騰騰的粥。不用開瓦斯,就可以吃到健康營養的養生粥,增強抵抗力,最適合一家大小。

食材 (6 人份 45 分鐘

2杯
開水 3大碗
1塊
蛤蠣 7~8顆
香菇 3朵
雞胸肉 1片
雞蛋 1顆
調味料
鹽巴 適量
香油 1湯匙
芹菜 2根
  • 1 薑先將外皮削掉。米洗過。香菇泡水。蛤蠣吐沙。
  • 2 薑切末。泡水香菇切小小丁(香菇水留著)。雞胸肉切小丁。蛤蠣備用。蛋打勻備用。芹菜切末備用。
  • 3 將洗淨的米,放入薑,香菇,3大碗開水(或2大碗開水1碗香菇水,放入電鍋(2杯水約40分鐘)。
  • 4 煮到約30分鐘時,開蓋(看粥是不是煮到自己愛吃的程度),放入雞胸肉,蛤蠣,攪拌一下,在加入打勻雞蛋(繞圈圈放入,加入後不攪拌)將鍋蓋蓋回去。等到電鍋跳起來,即可加入香油,鹽巴,芹菜。
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小撇步

薑去皮切末(不擱牙),小朋友在吃粥的同時不自覺也把薑一同吃進去,增強抵抗力。
雞胸肉最後加,吃起來超級柔軟。
開水跟香菇水2:1湯頭很甜不用在加味素

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