酒蒸蛤蜊粥·懶人料理·

侯美美
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描述

簡單好上手

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

1/2合
400g
2顆

步驟

  • 備料
生米先洗過瀝乾、冷凍櫃冰30-40分鐘

    備料 生米先洗過瀝乾、冷凍櫃冰30-40分鐘

  • 冷鍋下蛤蜊、薑絲、蒜末,
白酒略蓋過蛤蜊,滴幾滴油。

    冷鍋下蛤蜊、薑絲、蒜末, 白酒略蓋過蛤蜊,滴幾滴油。

  • 蓋鍋蓋燒滾

    蓋鍋蓋燒滾

  • 蛤蜊開後夾出備著

    蛤蜊開後夾出備著

  • 粥熬到喜歡的濃稠、邊攪拌邊加入雞蛋,最好將乘起的蛤蜊倒回,攪拌攪拌、試試味道即可起鍋。

    粥熬到喜歡的濃稠、邊攪拌邊加入雞蛋,最好將乘起的蛤蜊倒回,攪拌攪拌、試試味道即可起鍋。

小撇步

生米先冷凍過,可以加速糊化。

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