小烤箱料理 鳳梨培根烤肉串

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簡單的培根捲進鳳梨去烤,但搭了美式烤肉醬味道更升級,除了市售的烤肉醬,又加了孜然粉和蜂蜜的特調烤肉醬。其實孜然粉不是只用在新疆風味的燒烤,在西方的料理也很常使用喔
這種美式烤肉醬如果就是美式餐廳著名的烤肋排上頭的醬汁

食材

培根 一包
鳳梨罐頭 一罐
美式烤肉醬 三大匙
洋葱 隨意
蕃茄 隨意
蜂蜜 一小匙
孜然 1/2小匙
  • 1 1.烤肉醬、蜂蜜和孜然粉全部調在一起
  • 2 培根切對半再將鳳梨片捲進去,用烤肉叉串起來
  • 3 捲好的肉串進烤箱烤到表面微微冒泡但還不到焦的階段取出塗上烤肉醬,再烤3-5分鐘即可
  • 4 這是比較常見的牌子,進口超市或大一點的超市都買得到,就算不同的牌子,味道也不會有很大的差異
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小撇步

*孜然粉味道比較重,調烤肉醬時先撒一點點,再慢慢試味道,不夠再加
*每台烤箱的火力不同,我都是先烤十分鐘,再視情況再增加時間續烤
*洋葱和蕃茄可以串在兩個培根卷中間,也可以捲進培根裏一起烤
*沒有蜂蜜的話可以加鳳梨罐頭的湯汁,這是要增加甜度,喜歡偏酸的醬汁也可以不加

2016/01/06 發表 2,884 瀏覽

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