烤鳳梨培根鮮蝦串【全聯24節氣料理】

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蝦子包鳳梨,培根再裹著蝦子的彎月形狀,串烤後方便一口吃進三種食材,培根的油香、蝦子的鮮甜,及鳳梨的酸甜融合在口中,滋味無窮!
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份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

全聯草蝦一盒 10隻
全聯鳳梨 5小塊
培根 3片
烤肉醬
甜辣醬 1 1/2湯匙
番茄醬 1 1/2湯匙
  • 1食材簡單,輕鬆在全聯便能買齊。
  • 2全聯冷藏草蝦, 蝦體飽滿、肉質厚實彈牙、美味鮮甜。體型肥碩,中秋烤海鮮首選!
  • 3蝦頭去掉,剝蝦殼(留著尾巴殼會更美觀),用廚房紙巾把水拭乾。
  • 4培根一片分為四片,用廚房紙巾把表面水份拭乾。鳳梨切1x2cm小塊,竹簽先穿上培根一端,接著穿蝦尾及鳳梨,然後穿好蝦子前端及培根另一端,如圖。
  • 5最後呈蝦子包鳳梨,培根再裹著蝦子彎月形狀,吃的時候方便一口吃進三種食材。
  • 6將甜辣醬及番茄醬混合成烤肉醬,可按個人喜歡的辣度調整甜辣醬的份量。
  • 7烤盤刷油加熱,放上烤蝦串,邊烤邊刷上醬料,一面烤熟後翻面烤至蝦子全熟。可用鐵夾將烤串轉至側面讓培根片接觸烤盤,烤至更焦脆。
  • 8燒烤完培根收縮後,形狀更美!培根的油香、蝦子的鮮甜,及鳳梨的酸甜融合一起,加上又甜又酸辣的醬料,實在太美味了!記得多準備幾串!
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小撇步

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2016/09/09 發表 9,142 瀏覽

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