豆鼓青龍椒（蛋奶素）
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1 青龍椒洗淨後去蒂頭切小段 -
2 熱鍋倒油將薑爆香
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3 加入青龍椒拌炒
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4 加入一點水，蓋鍋蓋稍微悶一下
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5 一分鐘後開鍋蓋，加入一大匙豆鼓拌炒
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6 待湯汁稍微收乾後即可調味起鍋
小撇步
豆鼓若不夠鹹的話，最後一個步驟才需調味加鹽。但要是豆鼓本身就很鹹，就斟酌加入，不要一次就挖一大匙下去。
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