豬腳麵線


關於下廚這一條不歸路。
116 食譜 5,127 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

2015年末發生了一些倒楣事和小意外,煮了豬腳麵線壓壓驚,希望壞運氣都停留在今年,2016年能有個嶄新的開始!做法有點麻煩但不會困難,總共燉煮了2.5小時軟嫩入味,分享食譜在這裡,很適合冬天的一道料理呢!
--
歡迎參觀我的粉絲專頁:
http://www.facebook.com/lyndikitchen

份量
4 人份
時間
120 分鐘
食材
一支
一把
一小段
2-3支
適量
3-4顆
兩大匙
一個
適量
適量
  • 1
    老薑去皮切片,蔥切段,豬腳切斷洗淨,鍋子裡煮開熱水川燙去血水,接著取乾淨平底鍋加一匙油,豬腳兩面中火煎至有點焦黃起鍋
  • 2
    鍋內放點油,中火炒香薑片、辣椒、蔥段、大蒜,料炒香後起鍋,鍋內放入兩大匙砂糖中火加熱至糖融化,再把豬腳放入煎至上色
  • 3
    加入步驟2炒香的爆香料,再加入水和醬油、米酒兩匙、胡椒適量至蓋過豬腳(醬油約3-4匙,依個人口味不同而定),再加入滷包和兩大匙糖煮滾之後,關小火慢慢燉1.5-2小時
  • 4
    視味道加醬油和糖調整口味,燉煮至豬腳軟嫩後即可,喜歡吃軟爛的話可以燉煮3-4小時之後再吃
  • 5
    麵線:取另一鍋水煮麵線,撈起後拌兩匙麻油,加上一兩匙滷豬腳的滷汁,再撒上蔥花和豬腳肉搭配即可
2016/01/07 發表 1.1 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
關於下廚這一條不歸路。
116 食譜 5,127 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

蜂蜜奇亞籽史雲生雞湯臭豆腐泡麵芋頭水果燒肉壽喜燒百香果鳳梨酥虎牌電子鍋鑄鐵鍋牛肉麵獅王洗碗精南瓜濃湯披薩枸杞飛利浦IH電子鍋火龍果奇異果滷味鮑魚拉麵舒肥機芭樂Bosch廚師機便當秋葵檸檬鳳梨減肥餐紅豆微波爐馬卡龍普格義大利麵醬水波爐洛神花3M真空保鮮盒涼拌小黃瓜蛋捲芒果早午餐冰淇淋棉花糖素食迷迭香土豆壽司WMF快力鍋

豬腳麵線 2015年末發生了一些倒楣事和小意外,煮了豬腳麵線壓壓驚,希望壞運氣都停留在今年,2016年能有個嶄新的開始!做法有點麻煩但不會困難,總共燉煮了2.5小時...