醉入你心【真麵堂】
食材
步驟
-
真麵堂【鰹魚昆布湯頭】
-
一包裡有麵體及高湯醬汁一包。【官方建議煮：3~4分鐘】
-
紹興雞卷及酒蛋之醬汁：當歸，枸杞加入150c.c.的水。煮開待冷卻後，加入紹興酒和醬油。【可事先準備保存於冰箱】
-
☆紹興醉雞卷： (1)去骨雞腿排上抹少許鹽巴。 (2)用鋁箔紙將去骨雞腿捲成棒狀。 【將雞腿卷放入電鍋，外鍋2杯水，跳起燜10分鐘】
-
拆開雞卷倒出湯汁，待涼後放入醬汁中。 【放入冰箱一天後，切片即可享用】
-
☆紹興酒蛋： (1)選50g的蛋，放入水中(蓋過蛋的水量即可)。 (2)打開瓦斯(開始計時)，中火7分鐘。 (3)7分鐘後關掉瓦斯，燜30秒。 (4)蛋沖冷水直至冷卻，剝殼，放入醬汁。
-
將蛋泡入上述的醬汁中。【放入冰箱一天後，即可享用】
-
準備好此次所需份量的食材。
-
為了保留真麵堂的高湯鮮味，先川燙好蔬菜。
-
高麗菜鋪於底層，中間留空間放麵。
-
依序加入食材～妝點完畢！
-
趕緊拿筷子，準備享用吧！！⁽⁽ ◟(∗ ˊωˋ ∗)◞ ⁾⁾
小撇步
☆「真麵堂麵體的Q彈滑順感讓人驚豔，就像麵店現煮的一樣好吃！到底要如何用真麵堂做出一碗惹毛拉麵達人的料理呢？創意食譜募集中， 上傳你的麵料理拿高級廚具！>>https://pr.icook.tw/jhenmiantang」
